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RESTAURANT
CHAUMOUSEY-VOSGES
Carte & menus

La fête gourmande

44 euros

 

Assiette de foie gras de canard
(en terrine ou poêlé)
ou
Esturgeon et crabe des neiges
petite choucroute nouvelle

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Fricassée de pieds de cochon,
ris de veau et cèpes
ou
Nage de St-Jacques et langoustine

******

Filet de bar, sauce safranée
ou
Le canard en deux cuissons en aigre-doux
(Magret rôti et manchons confits)
ou
Pièce de boeuf Angus aux girolles
ou
Filet mignon de cerf aux airelles

******

Plateau de fromages

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Dessert au choix sur la carte


 
 

Fraîcheur
et Terroir

34 euros

 

Esturgeon et crabe des neiges
petite choucroute nouvelle
ou
Marbré de caille et foie gras, mesclun aux noix
ou
Croustillant de pied de cochon et ris de veau
mesclun aux noix
ou
Les 6 Huîtres spéciales (chaudes ou froides)

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 Filet de bar, purée de vitelotte
sauce safranée
ou
Le canard en deux cuissons en aigre-doux
(Magret rôti et manchons confits)
ou
Pièce de boeuf Angus aux girolles
ou
Filet mignon de cerf aux airelles

******

Plateau de fromages

******

Dessert au choix sur la carte










 
     

Dégustations

64 euros

54 euros avec 4 plats
 

 
 
Assiette de foie gras de canard
(en terrine ou poêlé)

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  St-Jacques et langoustine  

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Esturgeon, petite choucroute

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Fricassée de ris de veau et pied de cochon

****
Pigeonneau rôti
aux bluets des Vosges

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Plateau de fromages

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Dessert au choix sur la carte
 
 

Le menu du petit gourmet

( jusqu'à 12 ans )

10 euros


Rumsteack ou saumon garni
 

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Coupe glacée ou
Hérisson de mousse au chocolat


 


 
     

Menu du marché

24 euros


Une entrée, un plat, le plateau de fromages, un dessert
Menu composé selon le marché et cuisiné selon l'inspiration du moment.
 
Ces propositions de menus peuvent être adaptées, n'hésitez pas à nous faire part de vos désirs et suggestions.
Le prix des menus peut varier en fonction des modifications.