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RESTAURANT
CHAUMOUSEY-VOSGES
Carte & menus

La fête gourmande

44 euros

 

Assiette de foie gras de canard
(en terrine ou poêlé)
ou
Rouget –barbet à la tapenade
beignet de fleur de courgette

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Fricassée primeurs de pieds de cochon
et ris de veau  
ou
Nage de St-Jacques et langoustine

******
Carré d'agneau au thym frais
Tian de légumes du soleil
ou
Pièce de boeuf Angus aux girolles
ou
Filet de bar, asperges, purée de vitelotte
sauce à l'ail des ours

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Plateau de fromages

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Dessert au choix sur la carte
 
 

Fraîcheur
et Terroir

34 euros

 

Rouget –barbet à la tapenade
blinis et beignet de fleur de courgette
ou
Marbré de caille et foie gras, mesclun aux noix
ou
Croustillant de pied de cochon et ris de veau
mesclun aux noix
ou
Les 6 Huîtres spéciales (chaudes ou froides)

******
Filet de bar, asperges, purée de vitelotte
sauce à l'ail des ours
ou
Carré d'agneau au thym frais
Tian de légumes du soleil
ou
Pièce de boeuf Angus aux girolles

******
Plateau de fromages

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Dessert au choix sur la carte









 
     

Dégustations

64 euros

54 euros avec 4 plats
 

 
 
Assiette de foie gras de canard
(en terrine ou poêlé)

****

  St-Jacques et langoustine  

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Rouget –barbet à la tapenade
 
  ****

Fricassée de ris de veau et pied de cochon

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Pigeonneau rôti aux bluets des Vosges

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Plateau de fromages

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Dessert au choix sur la carte
 
 

Le menu du petit gourmet

( jusqu'à 12 ans )

10 euros


Rumsteack ou saumon garni
 

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Coupe glacée ou
Hérisson de mousse au chocolat


 


 
     

Menu du marché

24 euros


Une entrée, un plat, le plateau de fromages, un dessert
Menu composé selon le marché et cuisiné selon l'inspiration du moment.
 
Ces propositions de menus peuvent être adaptées, n'hésitez pas à nous faire part de vos désirs et suggestions.
Le prix des menus peut varier en fonction des modifications.